美味家常菜：小炒牛肉、核桃杏仁炒菠菜、西芹虾仁的做法

小炒牛肉

食材：牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒

做法：

1.牛肉切薄片，用胡椒粉、酱油、生粉腌制15分钟。

2.姜切丝，蒜切末，青椒切圈，干红辣椒撕成段。

3.锅内放油，煸香花椒，蒜末，姜丝，红辣椒，放入牛肉翻炒片刻

4.调入料酒、生抽，盐，酱油，放入青椒圈翻炒几下即可。

核桃杏仁炒菠菜

食材：菠菜、核桃、杏仁、食盐、蒜头、生抽

做法：

1. 把核桃和杏仁放入锅内炒焦，蒜切末。

2.菠菜洗净，放入水中焯1分钟，捞出和核桃、杏仁放在一起，再放入蒜末。

3. 锅内放油，九分热，淋在蒜末上，调入盐和生抽即可。

西芹虾仁

食材： 西芹、虾仁、胡椒粉、料酒、葱、蚝油、盐

做法：

1.虾仁去虾线，用料酒、胡椒粉腌制30分钟， 西芹切段，放入开水焯1分钟。

2.锅内放油，爆香葱花，放入虾仁大火翻炒1分钟，放入西芹继续翻炒，调入蚝油、盐即可。